6月初，由國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）發(fā)起第七屆全球展覽日單一系列線上推廣活動(dòng)，覆蓋100多個(gè)國(guó)家或地區(qū)的8億多受眾。6月下旬，國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)2022全球CEO峰會(huì)在德國(guó)漢堡閉幕。在為經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇搭建平臺(tái)方面，實(shí)體線下展會(huì)以及線下面對(duì)面交流等商業(yè)活動(dòng)得以充分展示和強(qiáng)調(diào)自身不可替代的功能。

筆者注意到，歐美會(huì)展業(yè)界也充分展開(kāi)了線下實(shí)體展會(huì)如何振興特定產(chǎn)業(yè)或恢復(fù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的一系列討論。通過(guò)國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的展會(huì)多是B2B為主的大型國(guó)際行業(yè)專業(yè)展會(huì)，作為促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“無(wú)形之手”，會(huì)展平臺(tái)對(duì)于經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)功能往往很難令各界切實(shí)感知。然而，無(wú)論是通過(guò)B2B還是B2C展會(huì)，會(huì)展對(duì)于市場(chǎng)發(fā)展的促進(jìn)作用的本質(zhì)是一樣的。藉此機(jī)會(huì)，不妨以一個(gè)B2C展會(huì)為案例展開(kāi)分析。

法國(guó)里昂街頭美食節(jié)（Lyon Street Food Festival）被譽(yù)為法國(guó)最大的食品烹飪節(jié)。今年，該美食節(jié)在奧弗涅—羅訥—阿爾卑斯大區(qū)政府、里昂市政府和里昂大都會(huì)等指導(dǎo)下，于6月23日至26日舉辦。今年年初，新冠肺炎疫情在全球范圍內(nèi)持續(xù)蔓延，法國(guó)也無(wú)法置身事外。這直接導(dǎo)致法國(guó)餐飲行業(yè)在去年小范圍局部復(fù)蘇后再次遭受打擊，無(wú)法完全走出疫情帶來(lái)的困境。法國(guó)統(tǒng)計(jì)局INSE的數(shù)據(jù)顯示，法國(guó)餐飲業(yè)目前業(yè)績(jī)?nèi)暂^疫情前同期下降25%。

今年里昂街頭美食節(jié)在一系列數(shù)據(jù)上實(shí)現(xiàn)突破：吸引120位星級(jí)廚師、舉辦300場(chǎng)講座、開(kāi)展80場(chǎng)文藝表演。需要提及的是，今年里昂街頭美食節(jié)獲法國(guó)雅高集團(tuán)、麗笙酒店集團(tuán)、博古斯學(xué)院、葡萄牙旅游局、中國(guó)香港特別行政區(qū)旅游局、維珍電臺(tái)、法國(guó)BFM電視臺(tái)等30多家企業(yè)、機(jī)構(gòu)和組織的支持及贊助。今年，在葡萄牙、法國(guó)兩國(guó)政府簽訂的“2022葡萄牙-法國(guó)季”框架下，葡萄牙參展商獲到里昂街頭美食節(jié)主賓待遇。

里昂街頭美食節(jié)期間，筆者在體驗(yàn)美食節(jié)的會(huì)展策劃的同時(shí)，與參展商進(jìn)行了溝通與交流。其中，筆者關(guān)心的一個(gè)核心問(wèn)題是為何參展。鑒于會(huì)展行業(yè)起源于西歐，在數(shù)百年的發(fā)展基礎(chǔ)上，普羅大眾早已養(yǎng)成“參加活動(dòng)”的習(xí)慣。通過(guò)展會(huì)、會(huì)議和節(jié)事等不同形式的會(huì)展活動(dòng)增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、深化體驗(yàn)?zāi)酥良兇獾拇虬l(fā)時(shí)光，已成為他們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧Ｔ诖耸袌?chǎng)背景基礎(chǔ)上，便不難理解展商反饋的信息：一方面，幾乎所有受訪的參展商都提到：“過(guò)去受新冠肺炎疫情和一系列的宵禁政策影響，門(mén)店業(yè)績(jī)受損，此次參展可借助主辦方所提供的平臺(tái)吸引大量人流客戶，用較短時(shí)間回流部分資金，彌補(bǔ)過(guò)去的部分損失。”至于問(wèn)到目前的參展銷售情況，不少參展商予以積極反饋。其中，某受訪企業(yè)提到，展會(huì)還未結(jié)束，有信心追平過(guò)去一個(gè)季度的業(yè)績(jī)。

另一方面，不少參展商也反饋：“對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，因疫情而形成的在家辦公模式是一個(gè)非常不利的局面。從業(yè)者此前在門(mén)店裝潢方面的大量投入可不是為了接待外賣員。餐飲行業(yè)集體參展能協(xié)助消費(fèi)者重拾線下體驗(yàn)的感覺(jué)和習(xí)慣。”此外，里昂街頭美食節(jié)主辦方通過(guò)邀請(qǐng)名廚、設(shè)置一系列手工坊和學(xué)堂也能協(xié)助市場(chǎng)恢復(fù)或保持對(duì)美食和生活的體驗(yàn)。正是消費(fèi)者在美好生活追求上不妥協(xié)的文化，使得法國(guó)餐飲業(yè)能持續(xù)繁榮并在西方美食界領(lǐng)先，獲得聯(lián)合國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)可。

由此不難看出，會(huì)展經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)的功能主要來(lái)自其作為“人流、物流、資金流和信息流”聚集地的特性所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，通過(guò)減少經(jīng)濟(jì)往來(lái)的中間商從而實(shí)現(xiàn)交易成本的下降。 特別在交易促進(jìn)、營(yíng)銷整合、供需調(diào)節(jié)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)等方面對(duì)地方經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮作用，以推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)和產(chǎn)業(yè)的重整。